■商品名：MOLATURA ベストポット 20cm ■品番：LIMN-530078/LIMN-530061/LIMN-530085/LIMN-530108/LIMN-530092/LIMN-530122/LIMN-530115 ■サイズ（約）：直径200×幅240（持ち手含む）×高さ145（蓋含む）mm／深さ100mm ■容量（約）：3合 ※2〜4人分のシチューやカレーを作れます。
■重量（約）：3.3kg（鍋2kg／蓋1.3kg） ■備考：ガス火専用（IH非対応） ■カラー・デザイン：ブラック、ホワイト、ピンク、マスタードイエロー、ピスタチオグリーン、オーシャンブルー、インディゴブルー ■ブランド名：中村製作所 MOLATURA（モラトゥーラ） ■ご注意： ※この商品はサイズが大きい為、ラッピングご希望の場合、包装紙の色は赤・茶のどちらかとなります。
※商品の色はモニターの具合で実物と若干異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※デザイン、仕様等につきましては、予告なく変更する場合がございます。
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MOLATURA ベストポット 20cm 土と鉄とが響き合う、水を使わない鍋・ベストポットが新登場！ 12/17放送 テレビ東京 日経スペシャル ガイアの夜明けにて紹介されました!! 土と鉄とが響き合う、水を使わない鍋・ベストポットが新登場！ 料理の作り手、道具の作り手の想いを大切にしたい。
こうした願いから生まれた、土と金属からなる無水調理もできる土鍋。
萬古焼の土鍋とホーローの蓋を組み合わせた、蓄熱調理、無水調理を得意とする鍋です。
三重県四日市市の特産品である萬古焼と鉄の鋳物。
無水調理ができる土鍋として、その二つの異素材をかけ合わせてつくったのが「ベストポット」です。
加熱しているときの温度上昇がゆるやかなうえに、遠赤外線放射率が高い萬古焼の土鍋は、食材を芯からじっくりあたためてくれるすぐれもの。
おまけに熱を蓄えることもできるので、余熱調理もお任せあれ。
味もしっかり染みこみます。
蓄熱、無水調理が可能な土と金属、異素材を合わせた新しい土鍋 そんな萬古焼の土鍋のポテンシャルをさらに引き出したのが、阿蘇山の火山灰を混ぜ合わせた釉薬です。
内釜にそれを使用することで、遠赤外線を高いレベルで安定的に放射しつづけられるようになったのです。
鍋全体にまんべんなく熱を伝えられるように、羽釜形状の釜にしたほか、鍋の中で熱が対流するように、鍋を二層構造にアレンジ。
じんわり、コトコト、ふっくら、ジューシー。
恵まれた環境で芯からあたためられた食材は、本来のおいしさを遺憾なく発揮してくれるでしょう。
食材自体の水分で調理するので、食材のうまみも栄養も逃がさない。
無水調理ができる鍋にとって肝心要なのが、鍋の気密性です。
それなりの重量がある鉄の鋳物のふたを選んだのは、内側からふつふつと沸き起こる蒸気が天に昇っていくのを防ぐため。
気密性をさらに高めるのに一役買っているのが、弊社の十八番である切削技術です。
金属製の精密部品の加工であれば、誤差1/1000mm以内の精度を保証している弊社の技術力を、堅くてもろいために削りには向かない陶器に応用。
高精度にふたと鍋を削ることで、食材のうまみが逃げ出す隙を与えません。
（※ 人間の髪の毛は 1/10mmほど） デザイン×伝統工芸×工業技術 メイドインジャパンの全てを集約し、さまざまなシーンを想定したカラーバリエーションをご用意。
『見て楽しい、使って嬉しい、食べて満足』というデザインと機能性をとことん追求した今までにない新しい無水調理鍋です。
中村製作所 MOLATURA（モラトゥーラ） モラトゥーラの原点は、1/1000mmの高精度加工で航空宇宙部品加工も行う、三重県四日市にある切削加工を手掛ける中村製作所です。
先代の想いは、削りを通じて社会を創る。
そのためには、「空気以外なんでも削る」ことでした。
そうした、切削加工技術のみにとらわれない、挑戦する姿勢から別事業としてモラトゥーラブランドがスタート。
これまでにチタン製印鑑「サムライン」、蓄熱調理土鍋「ベストポット」が誕生しました。
私たちは、削りを通じて社会を支えたい。
そのためには、「空気以外なんでも削る」。
この想いを常に大切にし、日本のものづくりを世界へ向けて発信していきます。
バリエーション ブラック、ホワイト、ピンク、マスタードイエロー、ピスタチオグリーン、オーシャンブルー、インディゴブルーからお選びください。
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楽天で購入30,800円（税込み）